咖啡健康報報

▪手沖咖啡與咖啡機萃取的咖啡口感上與營養上的差異

手沖咖啡簡單來說，無外力干擾透過濾紙沖泡的方式萃取咖啡，能完整的呈現咖啡的口感，讓咖啡喝起來更加順口而有層次

機器沖煮的濃縮咖啡，是透過外部壓力萃取的咖啡，因過度萃取使得許多細膩精緻的口感被掩蓋和壓抑

所以一般高價位的單品咖啡，都會建議用手沖咖啡來品嚐

▪手沖咖啡研磨咖啡粉的保存方式與有效期限

咖啡豆經過研磨後氧化速度會比咖啡豆快更多，所以沖泡前研磨的手沖咖啡是最好喝的

▪淺烘焙及中淺烘焙的咖啡研磨後最佳賞味期，是開封後30天內喝完，

▪中深烘焙及深烘焙的咖啡研磨後最佳賞味期，則建議20天內喝完

咖啡豆研磨後千萬別放冰箱裡面，進出冰箱多次後，咖啡會因為溫差而產生水氣與吸附了空氣中的味道會越來越走味…

研磨後的咖啡粉只要放在單向透氣閥的鋁箔咖啡袋內，毋需更換至玻璃瓶密封罐，只要不要放在太陽曬到的陰涼處，也不要放在會產出熱的電器旁，即可。

當然，如果您喜歡簡單方式喝到優質好咖啡的話，可以進入網站響應環保SDGs的自用耳掛式咖啡區，選取每包填充氮氣，而且可以保鮮一年的各式耳掛式咖啡包，亦可喝到新鮮研磨的好咖啡。

🐇溫馨小叮嚀🐇

另外若有骨質疏鬆、腸胃道不適的患者、懷孕初期的婦女就不建議空腹喝咖啡

如有吃鈣片保健品的民眾，為避免剛吃進體內的鈣片因喝咖啡而流失，也最好在咖啡喝完後一個小時之後再補充鈣片。

其他像是紅茶、烏龍茶、可可、巧克力、可樂等含有咖啡因的飲料食物,也建議食用一個小時之後再補鈣片｡

祝福您 越來越健康 天天都喜樂💕