▪手沖咖啡與咖啡機萃取的咖啡口感上與營養上的差異
手沖咖啡簡單來說,無外力干擾透過濾紙沖泡的方式萃取咖啡,能完整的呈現咖啡的口感,讓咖啡喝起來更加順口而有層次
機器沖煮的濃縮咖啡,是透過外部壓力萃取的咖啡,因過度萃取使得許多細膩精緻的口感被掩蓋和壓抑
所以一般高價位的單品咖啡,都會建議用手沖咖啡來品嚐
▪手沖咖啡研磨咖啡粉的保存方式與有效期限
咖啡豆經過研磨後氧化速度會比咖啡豆快更多,所以沖泡前研磨的手沖咖啡是最好喝的
▪淺烘焙及中淺烘焙的咖啡研磨後最佳賞味期,是開封後30天內喝完,
▪中深烘焙及深烘焙的咖啡研磨後最佳賞味期,則建議20天內喝完
咖啡豆研磨後千萬別放冰箱裡面,進出冰箱多次後,咖啡會因為溫差而產生水氣與吸附了空氣中的味道會越來越走味…
研磨後的咖啡粉只要放在單向透氣閥的鋁箔咖啡袋內,毋需更換至玻璃瓶密封罐,只要不要放在太陽曬到的陰涼處,也不要放在會產出熱的電器旁,即可。
當然,如果您喜歡簡單方式喝到優質好咖啡的話,可以進入網站響應環保SDGs的自用耳掛式咖啡區,選取每包填充氮氣,而且可以保鮮一年的各式耳掛式咖啡包,亦可喝到新鮮研磨的好咖啡。
🐇溫馨小叮嚀🐇
另外若有骨質疏鬆、腸胃道不適的患者、懷孕初期的婦女就不建議空腹喝咖啡
如有吃鈣片保健品的民眾,為避免剛吃進體內的鈣片因喝咖啡而流失,也最好在咖啡喝完後一個小時之後再補充鈣片。
其他像是紅茶、烏龍茶、可可、巧克力、可樂等含有咖啡因的飲料食物,也建議食用一個小時之後再補鈣片。
祝福您 越來越健康 天天都喜樂💕